Resep Sambal Jengkol Balado Pedas

Posted on

Resep Sambal enak, mudah dibuat dan cocok untuk semua. Resep Sambal Jengkol Balado Pedas salah satu yang populer di internet, tentunya sangat penting untuk Anda simak di bawah ini.

Resep Sambal Jengkol Balado Pedas

Koki profesional pasti sudah terbiasa dengan berbagai macam masakan yang berbeda. Salah satu jenis masakan yang cukup populer dan memiliki rasa yang khas adalah sambal jengkol balado pedas. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan cocok untuk dinikmati bersama dengan berbagai jenis makanan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum mulai membuat sambal jengkol balado pedas, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • 250 gram jengkol
  • 5 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat sambal jengkol balado pedas

Setelah semua bahan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah membuat sambal jengkol balado pedas. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Mengolah jengkol

Pertama-tama, cuci jengkol hingga bersih dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 10-15 menit. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong sesuai selera. Goreng jengkol dalam minyak panas hingga kecokelatan dan tiriskan.

2. Membuat bumbu halus

Bersihkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Potong-potong bahan tersebut dan haluskan di dalam blender atau ulekan. Tambahkan garam secukupnya pada bumbu halus.

3. Membuat bumbu balado

Cuci tomat dan potong dadu kecil-kecil. Iris serai tipis-tipis. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tomat dan aduk rata. Tambahkan gula merah secukupnya dan masak hingga tomat menjadi lembut.

4. Menambahkan jengkol

Masukkan jengkol yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan jengkol terlihat cokelat kehitaman. Sambal jengkol balado pedas siap disajikan.

5. Tips untuk membuat sambal jengkol balado pedas yang enak

Untuk mendapatkan sambal jengkol balado pedas yang enak, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, gunakan jengkol yang masih segar dan tidak terlalu tua. Kedua, jangan terlalu banyak menggunakan gula merah karena sambal ini seharusnya lebih dominan pada rasa pedasnya. Ketiga, pastikan bumbu halus sudah dihaluskan dengan benar agar sambal tidak terasa kasar.

People also ask, apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal jengkol balado pedas? Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal jengkol balado pedas antara lain jengkol, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula merah, air, dan minyak goreng.

Terima kasih sudah membaca Resep Sambal Jengkol Balado Pedas ini sampai selesai. Ada banyak artikel menarik lainnya, seperti :